Sürdürülebilirlik Yönetimi ve Raporlama
Sürdürülebilirlik; yatırımcıların, finans kuruluşlarının ve ihracat müşterilerinin doğrudan sorguladığı bir performans alanına dönüşmüştür.
Kapsam
Güvenilir bir rapor, ancak düzenli toplanan ve doğrulanabilir verilere dayandığında anlam taşır.
Dayandığı standartlar ve yöntemler: Sürdürülebilir turizm kriterleri, GRI Standartları ve TSRS
Odak alanları: GRI Standartları, Türkiye Sürdürülebilirlik Raporlama Standartları (TSRS), karbon ayak izi, sürdürülebilir turizm kriterleri ve Sıfır Atık
Kurumunuz ne kazanır
- Enerji, su, atık ve emisyon verileri tek bir yapıda, tanımlı sorumlularla ve düzenli aralıklarla toplanır.
- Karbon ayak izi uluslararası kabul görmüş yöntemlerle hesaplanır ve azaltım hedefleri gerçekçi bir temele oturur.
- Rapor, Türkiye Sürdürülebilirlik Raporlama Standartlarının beklediği yapı ve açıklamalarla hazırlanır.
- Sürdürülebilir turizm ve Sıfır Atık gibi programlarda istenen kanıtlar günlük işleyişin içinden üretilir.
Çalışmanın kapsamı
- Çifte önemlilik değerlendirmesi ve paydaş görüşlerinin alınması
- Çevresel ve sosyal veri toplama yapısının kurulması
- Kapsam 1, Kapsam 2 ve Kapsam 3 sera gazı emisyonlarının hesaplanması
- Sürdürülebilirlik hedefleri ve performans göstergelerinin belirlenmesi
- GRI Standartlarına ve TSRS'ye uyumlu sürdürülebilirlik raporunun hazırlanması
- Sürdürülebilir turizm kriterleri ve Sıfır Atık uygulamalarına hazırlık
Kimler için
- Sürdürülebilirlik raporlama yükümlülüğü kapsamına giren şirketler
- Avrupa'daki müşterilerinden karbon ve tedarik zinciri verisi talep edilen ihracatçılar
- Tur operatörlerinin sürdürülebilirlik kriterlerini karşılaması gereken konaklama işletmeleri
Teslim edilenler
- Sürdürülebilirlik ön değerlendirmesi ve kriter karşılaştırma raporu
- Sürdürülebilirlik politikası, hedefleri ve eylem planı
- Enerji, su, atık ve karbon için veri toplama düzeni ve gösterge seti
- Önemlilik değerlendirmesi
- GRI Standartlarına uygun sürdürülebilirlik raporu ya da TSRS raporlamasına hazırlık çalışması
- Sürdürülebilir turizm belgelendirme denetimine hazırlık
Aynı alandaki diğer hizmetler
- Kalite Yönetim Sistemi DanışmanlığıBir otelde kalite, ön büroda verilen bilginin, kat hizmetlerinde hazırlanan odanın ve restoranda sunulan tabağın her gün aynı standartta olmasıdır.
- Entegre Yönetim Sistemleri DanışmanlığıKalite, çevre, iş sağlığı ve güvenliği ile enerji yönetimi çoğu kurumda ayrı ayrı belgelendirilir ve her biri kendi kayıt düzenini getirir.
- Gıda Güvenliği YönetimiBir gıda güvenliği olayı, işletmenin yıllar içinde kazandığı itibarı tek bir günde zedeleyebilir.
- Marka ve Kurumsal Mükemmellik HazırlığıUluslararası pazarda marka olmak, güçlü bir ürün ya da hizmetin yanında onu sürekli aynı kalitede sunabilen bir yönetim yapısı gerektirir.
- Tedarik Zinciri Risk HaritasıBir otelin hizmet kalitesi; gıda, içecek, temizlik kimyasalı, tekstil, teknik malzeme ve dış hizmet tedarikçilerinin performansına doğrudan bağlıdır.
- Kriz ve Geri Çağırma HazırlığıGıda kaynaklı hastalık şüphesi, salgın, su sisteminde lejyonella bulgusu, elektrik ya da su kesintisi ve tedarikçiden gelen ürün geri çağırması gibi durumlar otelde dakikalar içinde karar gerektirir.
- Yönetim Kurulu için Kalite GöstergeleriYönetim kurullarına sunulan raporlar çoğunlukla doluluk ve gelir rakamlarıyla sınırlı kalır; misafir deneyimi, gıda güvenliği, iş güvenliği ve kaynak verimliliği ancak bir sorun yaşandığında gündeme gelir.
- Kalite Kültürü Dönüşüm ProgramıYazılı standartlar ne kadar iyi olursa olsun, sahadaki uygulama yöneticilerin her gün gösterdiği davranışla şekillenir.
- Kök Neden Analizi ve 8D KolaylaştırıcılığıTekrar eden misafir şikâyetleri, tur operatörü denetim bulguları ve gıda güvenliği olayları çoğu zaman hızlı bir düzeltmeyle kapatılır, ancak nedeni ortadan kalkmadığı için yeniden ortaya çıkar.
- Risk Temelli Düşünce ve FMEAOtel operasyonunda bazı hatalar misafire ulaşmadan fark edilir, bazıları ise ancak misafir şikâyet ettiğinde ya da bir kaza yaşandığında görünür olur.
- Kurumsal Eğitim Programları ve Eğitim KataloğuBir yönetim sisteminin kalıcılığı, onu her gün uygulayan çalışanların ne kadar anladığına bağlıdır.