Norma, Latincede ölçünün ve doğrulamanın adıdır. Norma Kalite, kalite yönetimini bir belge disiplini olarak değil, kurumun karar alma biçimi olarak ele alır.
ISO 9001 Baş Denetçisi · Gıda Mühendisi, Toplam Kalite Yönetimi Yüksek Lisansı
Ezel Abacı'nın meslek hayatı gıda mühendisliğiyle başladı, Dokuz Eylül Üniversitesi'nde toplam kalite yönetimi alanında yaptığı yüksek lisansla devam etti. Yirmi yılı aşkın süredir konaklama ve gıda sektörlerinde kalite yönetimi, süreç iyileştirme, entegre yönetim sistemleri, sürdürülebilirlik ve TURQUALITY proje koordinasyonu alanlarında sorumluluk üstleniyor.
Kaya Palazzo Golf Resort ve Kaya Belek Otel'de (632 oda, 1.150 çalışan) kalite müdürü ve TURQUALITY proje koordinatörü, Martı Hotels & Marinas'ta kalite direktörü, Amon Hotels Belek'in açılış ekibinde kalite müdürü ve otel mesul müdürü, Corendon Hotels'te 4 otel ve 1.586 odadan sorumlu ilk grup kalite müdürü olarak görev yaptı. Öncesinde Gören Organizasyon'da kıdemli kalite danışmanı, Club Sultan ve Pasha Resort'ta kalite müdürü, Aras Catering'de dokuz endüstriyel mutfaktan sorumlu işletme müdürüydü. ISO 9001 Baş Denetçisi, T.C. Adalet Bakanlığı'na kayıtlı gıda kalitesi yeminli bilirkişisi, B sınıfı iş güvenliği uzmanı ve ICF onaylı koçtur.
İş hayatı ona, iyi bir hizmetin arkasında insanların birbirini anlamasının, sorumluluk almasının ve hatalarından öğrenmesinin ne kadar önemli olduğunu öğretti. Sessiz Mükemmellik'teki olaylar ve yönetim notları bu deneyimden süzülür.
Türkiye Eğitim Gönüllüleri Vakfı'ndaki gönüllülüğü ve genç gönüllülere yaptığı mentorluk, hayata ve yönetime bakışını şekillendiren deneyimlerin başında gelir.
Norma Kalite, bu birikimi kurumlara denetim, eğitim ve danışmanlık olarak taşır: sistemleri belgede değil, sahada çalışır hâle getirmek için.
LinkedIn profili ↗Aysun Kapucugil İkiz · Ezel Abacı
Otel işletmeciliğinde yalın ilkelerin ISO 14001:2015 çevre yönetim sistemiyle birlikte ele alındığı bütünleşik bir model öneriyor; otel süreçleri için kavramları, araçları ve performans göstergelerini tanımlıyor.
International Journal of Contemporary Tourism Research · 2022 · Cilt 6 · Sayı 2 · s. 137–147 · DOI: 10.30625/ijctr.1219201
Makaleyi DergiPark'ta açın ↗
Roman · Yayım aşamasındaSessiz MükemmellikBir İşletme Hikâyesi
Mesleki kitap · HazırlanıyorOperasyonel MükemmellikLüks Otel Yönetiminde Hizmet, Kalite ve Sürdürülebilirlik
Çocuk kitabı · HazırlanıyorAras MutfaktaÇocuklara doğru beslenme ilkeleriProsedür, kurumun gerçekte nasıl çalıştığını anlatmalıdır. Denetçi için değil, işi yapan için yazılır.
Hedef baskısı altında verilen kararlar, kalite politikasının gerçek metnidir. Liderlik bu anlarda görünür olur.
Önlenen maliyetler ve öncü göstergeler, kalite sisteminin değerini yönetimin diline çevirir.
Sahada gözlem, doküman ve gösterge incelemesiyle mevcut durumun bağımsız resmi.
Kurumun gerçek süreçlerine oturan sade sistem, sorumluluklar ve karar kuralları.
Ekiplerle birlikte, sahada ve yönetim toplantılarında devreye alma.
Sonuçların öncü göstergeler ve takip denetimiyle ölçülmesi.
Denetim, danışmanlık ya da akademi programları için ihtiyacınızı birlikte netleştirelim.
Teklif alın
