Yönetim Sistemleri Eğitimleri

Katılımcılar: Tüm çalışanlar ve birim yöneticileri

Katılımcılar standardın şartlarını kendi işlerindeki karşılıklarıyla tanır, kendi süreçlerinin sistemdeki yerini ve sorumluluklarını açıkça bilir.

Katılımcılar: Süreç sahipleri ve kalite ekipleri

Uygunsuzlukların belirtisi yerine nedeni ele alınır; aynı sorunların tekrar etmesi azalır ve düzeltici faaliyetler kalıcı sonuç verir.

Katılımcılar: Orta ve üst düzey yöneticiler

Yöneticiler kendi süreçleri için ölçülebilir hedefler koyar, göstergeleri yorumlar ve kararlarını veriye dayandırır.

Katılımcılar: Yöneticiler ve yönetim sistemi sorumluları

Riskler tek tek değil kurum genelinde değerlendirilir, öncelikler netleşir ve yönetim kararlarını risk bilgisiyle alır.

Katılımcılar: Ön büro, misafir ilişkileri ve servis yöneticileri

Şikâyetler kayıt altına alınır, hızla çözülür ve tekrar eden sorunlar sisteme geri bildirim olarak döner; şikâyet eden misafir sadık misafire dönüşebilir.

Katılımcılar: Üst yönetim ve birim yöneticileri

Elektrik, su kesintisi, salgın ya da tedarik sorunu gibi durumlarda operasyonun nasıl sürdürüleceği önceden planlanır; kriz anında kararlar hızlı ve koordineli alınır.

Katılımcılar: Mutfak yöneticileri ve gıda güvenliği ekibi

Ekip, sistemin şartlarını ve kendi sorumluluk alanındaki kontrolleri bilir; resmî denetimlerde ve belgelendirmede uygulamalarını açıklayabilir.

Katılımcılar: Gıda güvenliği ekibi

Katılımcılar kendi işletmelerinin akış şeması üzerinden tehlike analizi yapar, kritik kontrol noktalarını belirler ve izleme yöntemlerini kurar.

Katılımcılar: Mutfak ve servis ekipleri

Mutfak ile servis aynı bilgiyle çalışır; alerjisi olan misafire doğru bilgi verilir ve çapraz bulaşma riski azalır.

Katılımcılar: Tüm gıda çalışanları

Kişisel hijyen ve temizlik kuralları günlük alışkanlığa dönüşür, hijyen denetimlerinde çıkan bulgular azalır.

Katılımcılar: Gıda güvenliği ekibi ve satın alma

Tedarik zincirindeki kasıtlı tehditler ve sahte ürün riskleri değerlendirilir; FSSC 22000'in bu konudaki şartları karşılanır.

Katılımcılar: Teknik ekipler, kat hizmetleri ve çevre ekibi

Suyun en çok nerede tüketildiği görünür hâle gelir, kayıp ve kaçak noktaları belirlenir ve tasarruf hedefleri ölçülebilir biçimde konur.

Katılımcılar: Teknik ekipler ve yönetim sistemi sorumluları

Kurum, su verimliliğini enerji yönetimindeki gibi sistematik biçimde planlar, izler ve iyileştirir; mevcut ISO 14001 ve ISO 50001 yapısına kolayca entegre eder.

Katılımcılar: Çevre ve teknik ekipler

Kurum, Tarım ve Orman Bakanlığı Su Verimliliği Belgesi başvurusunda istenen verileri, uygulamaları ve kanıtları bilir ve başvuru sürecine hazırlıklı girer.

Katılımcılar: Teknik servis, havuz ve SPA ekipleri ile kat hizmetleri

Sıcak su sistemleri, duşlar, havuz ve SPA alanlarındaki riskler tanınır; sıcaklık kontrolleri, dezenfeksiyon ve örnekleme düzenli olarak uygulanır ve misafir sağlığı güvence altına alınır.

Katılımcılar: Havuz, SPA ve teknik ekipler

Havuz suyunun kimyasal ve mikrobiyolojik kalitesi doğru ölçülür ve kayıt altına alınır, resmî denetimlerde ve tur operatörü denetimlerinde uygulamalar kanıtlanabilir.

Katılımcılar: Birim yöneticileri ve çevre ekibi

Katılımcılar kendi birimlerinin çevresel etkilerini tanımlar ve bu etkileri azaltmaya yönelik kontrolleri uygular.

Katılımcılar: Teknik ekipler ve enerji yönetim ekibi

Önemli enerji kullanım alanları belirlenir, enerji performansı göstergelerle izlenir ve tasarruf fırsatları sayısal olarak ortaya konur.

Katılımcılar: Üst yönetim ve sürdürülebilirlik ekipleri

Yöneticiler raporlama yükümlülüklerini ve kurumun hangi verileri hazırlaması gerektiğini net olarak bilir.

Katılımcılar: Sürdürülebilirlik ve teknik ekipler

Katılımcılar Kapsam 1, 2 ve 3 emisyonlarını ayırt eder, kurumun kendi verileriyle temel hesaplamaları yapabilir.

Katılımcılar: Mutfak, kat hizmetleri ve satın alma ekipleri

Atık kaynağında ayrıştırılır, gıda israfının nerede oluştuğu görünür hâle gelir ve azaltım hedefleri belirlenir.

Katılımcılar: Otel yönetimi ve sürdürülebilirlik ekipleri

İşletme, sürdürülebilir turizm belgelendirmelerinin ve tur operatörlerinin beklentilerini bilir, uygulamalarını bu kriterlere göre yapılandırır.

Katılımcılar: Tüm çalışanlar

Çalışanlar misafir ve çalışan verileriyle karşılaştıkları günlük durumlarda doğru davranışı bilir, veri ihlali riski azalır.

Katılımcılar: Yöneticiler ve veri sorumluları

Katılımcılar aydınlatma, açık rıza ve başvuru süreçlerini yönetebilir, kendi birimlerinin veri envanterini güncel tutabilir.